近年来大麦受到瞩目，大麦是世界上5大耕作谷物之一，全粒大麦含有丰富的营养，升糖指数低，富含膳食纤维，脱壳后的大麦仁有洋薏仁、小薏仁等别名，经常加入米饭作为主食、煮成汤或甜品食用，近年来，连国外的婴儿副食品吹起了大麦风！营养师表示，宝宝四个月后需要更多营养，单纯饮用母乳容易缺乏关键营养素，而全谷杂粮类容易消化、不易敏感，通常是宝宝刚开始接触副食品的首选，增加多样化的副食品选择有助补充宝宝所需营养。
副食品不限于汤汁、白粥！均衡饮食能预防宝宝缺乏维生素、矿物质
宝宝的副食品问题是不少家长的烦恼，有些过去的观念认为不该太早给予宝宝副食品，或是在副食品的内容方面，习惯给予宝宝肉汤、菜汤、白粥等较单调的食物作为副食品，这些都让许多家长无所适从。对此，孙营养师表示，「宝宝满4到6个月起就可以尝试副食品，若太早给予，例如早于四个月前，宝宝消化功能尚未发育成熟，可能会造成负担；但要是给予宝宝副食品的时机过晚，也有可能导致宝宝营养不足，影响发育」。
而在宝宝从母乳衔接副食品的过程中，也要留意容易缺乏关键营养素的问题，孙营养师强调，宝宝也需要均衡饮食，均衡饮食的内容，跟成人一样包含三大营养素（糖类、脂质、蛋白质）和维生素、矿物质等，均衡饮食才能够提供给宝宝成长所需的能量和营养
谷类是宝宝初次尝试副食品的好选择！多种谷物混搭能让营养更多元
面对这么多种类的食物，宝宝需要慢慢接触、慢慢尝试，这时候不妨从谷类开始尝试起。谷类是最容易消化的固体食物，因此对于刚开始接触副食品的宝宝，可以给予谷类食物，加水或母乳调成糊状或泥状，并且让宝宝直接接触糊状食物，而不是装在奶瓶里喂食，等到宝宝比较适应，再给予蔬菜泥、水果泥。
很多家长会为宝宝准备白米煮成的粥，然而白米经过加工去除米糠、胚芽，能提供的主要是来自于糖类的热量，虽然比较好消化，却也流失了维生素、矿物质等微量元素，相较之下，燕麦、大麦、糙米、甚至是地瓜、南瓜、马铃薯都能提供比白米更多元的营养素，大麦也因此成为国外副食品的新宠儿之一。
举例来说，糙米的维生素B1、维生素B2、维生素E、烟碱素、膳食纤维等营养，都比白米的含量更高；燕麦含有的叶酸、钾、钙、镁、铁、锌等营养，同样胜过白米。至于大麦，孙语霙营养师提到，大麦的膳食纤维是白米的24倍以上，有助于宝宝排便顺畅、帮助维持消化道机能；大麦的铁含量是白米的16倍以上，有助于正常红血球的形成，及氧气的输送与利用；大麦的钙含量是白米的5倍以上，能帮助骨骼与牙齿的正常发育及健康；大麦的维生素B1是白米的7倍，有助于维持能量正常代谢，维持宝宝活力；此外，大麦含有β-葡聚糖，研究显示β-葡聚糖可以帮助调整体质、增强体力。
也因为谷物营养成分各有不同，为了让宝宝尽可能摄取到多元的营养素，孙营养师建议，家长在准备副食品时，可选择白米以外的谷物，并将多种谷物混合使用，更能帮助补充宝宝容易缺乏的叶酸、铁、锌和镁等营养素。
可选择大厂牌、有机认证、成分单纯的副食品，让宝宝吃得更安心
当副食品的种类愈多样化，为宝宝准备副食品就要耗费愈多心力，对许多家长来说都是一大挑战，这时如果能够选择适合的产品，家长不仅可以减轻一些负担，也可以让宝宝多方尝试、补充更多元的营养。
对于想要为宝宝挑选副食品的家长来说，孙营养师建议，选择大品牌比较有保障、令人放心，家长也可以随时留意食品安全新闻，此外最好可以选择有机的产品，以大麦来说，种植大麦的环境、土壤、水源必须经过严格管控，没有农药、化学肥料、除草剂、杀虫剂等化学物质污染，而且一定要取得「验证标章」才算真有机；针对产品的成分，要选择成分单纯的产品，不添加盐分、调味剂、防腐剂、人工色素等，具检验标章（如慈悦洁净标章）认证更佳。
孙营养师也提醒，宝宝喜欢吃、愿意吃，同样是准备副食品的重点之一，「副食品与乳汁的味道不同，一开始宝宝接受度不高，家长也不要感到太挫折，可以让宝宝慢慢适应，再增加食物的给予量和食物的种类」，她也建议把握以下4大原则，妈妈和宝宝都能放心吃副食品：
由温和流质开始添加，依序依照半流质、半固体、固体的型态调整。
清淡、天然、少添加为原则，过油、人工添加物物、调味料应避免。
先从较不刺激的谷类制品开始，虾贝类等海鲜须酌量使用并观察。
出现不舒服的现象，应立即停止喂食，并寻求医师、营养师指导。
